البصل

توصل فريق من الأطباء الأمريكيين من جامعة كورنل في نيويورك إلى أن البصل ذوالرائحة النفاذة

والقوية يحتوي على اكبر كمية ممكنة من المواد المضادة للأكسدةوالتي تعتبر أفضل الوسائل

للحد من انتشار الأورام السرطانية الموجودة في خلاياالكبد والقولون ، لم يتوصل العلماء بعد

إلى الكمية الكافية من البصل الواجب تناولهايوميا لتوفير اكبر من أورام السرطان ولكن من


المؤكد أن على الإنسان أن يختارالأنواع الأقوى من البصل لتوفير اكبر حماية ممكنة من

السرطان.



لقد توصل العلماء في السابق إلى فوائد البصل في مقاومة الأورام وخاصةالسرطانية منها إلا أن

هذه الدراسة جاءت لتؤكد للمرة الأولى أن الأنواع القوية منالبصل هي الأنجع في مقاومة

الأورام السرطانية.



كذلك يشير خبراء التغذية والصحة إلى أن البصل يفوق التفاح بفوائده العديدةوقيمته الغذائية،

ففيه عشرون ضعفا من الكالسيوم الموجود في التفاح، وضعف ما فيه منالفوسفور وثلاثة

أضعاف ما يحتويه من فيتامين "أ"، وهو يحتوي على فيتامين "سي" والكبريت والحديد ومواد

وعناصر غذائية أخرى تساعد على إدرار البول والمادةالصفراوية من الكبد، وهي تتصف بأنه

ا
ملينة للأمعاء ومقوية للأعصاب وتعمل على ضبط نسبة السكر في الدم أيضا.